从喜茶到丧茶，"网红爆款"是如何养成的？

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网红爆款只是餐饮企业借助互联网工具来给自己增点光添点彩而已。靠不断打造爆款和网红食品来营生就脱离做餐饮的本质了。 作者 | 于德浩 来源 | 微信公众号：掌柜攻略 （ID：zggonglue） 　　听说过“人广双雄”么？没听过你就 out 了。最近，这个词在上海的餐饮圈可以说是异常火爆，这词听起来挺有气势，不知道的一定觉得是两位做出啥惊天动地大事的人物。 　　然而，人广双雄仅仅是两个 “惊天动地”的餐饮品牌。人广分别对应的是北京的鲍师傅和广州的喜茶。为啥说惊天动地呢？ 　　别的没看出来，排队确实挺惊天动地的，甚至出现了类似春运期间黄牛代购的现象，那些在长长的队伍中拿着电话不停的确认茶饮或者 ………………………………