解读！哥伦比亚咖啡的分级制度！

文章预览

在中美洲地区，大部分咖啡产国的咖啡分级制度相对简单明了，主要以海拔分级为主，但在南美洲，咖啡分级就相对复杂，其中，哥伦比亚的分级制度主要基于瑕疵率、目数大小这两个因素，这是为了确保出口咖啡的质量。 Excelso是哥伦比亚全国咖啡种植者联合协会（FNC）采用的出口标准等级，是哥伦比亚生豆的最优等级。在哥伦比亚，只要达到出口级别的咖啡生豆都会在麻袋包装上标注“Excelso-Café de Colombia”，并能获得FNC出示的Quality Certificate（质量证书）认证。 按照要求，咖啡豆的大小需要在14目以上，总体上必须有50%的咖啡生豆大于15目，并且不能超过5%的咖啡生豆在12目至14目之间，并 且需要达到无虫害，颜色均匀，无异味，风味干净，含水率不能超过12.5%。 并且，还需要采取500克的咖啡生豆样本进行瑕疵分类，生豆瑕疵分为一级瑕疵和二级 ………………………………