飞检中”紫外臭氧“应用常见问题梳理

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联合食安-食品580结合近期“飞行检查”通报和相关法规要求，归纳整理了在“飞行检查“中发现的“ 紫外/臭氧消毒 ”的问题汇总，供大家参考。 文中案例来自不同企业飞行检查结果的通报。 0 1  消毒方法不一致 1. 内包材消毒采用消毒柜紫外灯消毒与许可申报时的 “臭氧消毒60分钟以上”不一致。 0 2  臭氧浓度监控与管理 1. 灌装间5L灌装机台上臭氧浓度检测试剂放机台上，未有效管控。 2. 企业生产过程检查表臭氧杀菌要求“臭氧浓度0.4-0.6ppm”，与申报许可要求的“臭氧浓度4.5ppm”不一致。 3. 未建立工艺用水（喷淋水）工艺流程图（现场喷淋水采用过滤、紫外杀菌、臭氧杀菌等主要控制工序），并建立监控。 0 3  紫外线消毒监控与记录 1. 企业采用紫外线消毒方式进行肉脯半成品表面杀菌和清洁作业区环境杀菌，但未规定紫外线强度监控频 ………………………………