高质低价投资轻？这个品类是未来3-10年大风口！

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火 锅品类发展成熟但也面临瓶颈，如何破茧新生？ 本文为“餐饮红鹰奖上榜品牌直播季”期间，以《如何在火锅细分赛道快速裂变》为主题直播对话实录，红餐网整编发布，有删减。 火锅一直是热门的餐饮创业赛道，各种创新案例层出不穷，但同时，火锅也被认为是餐饮行业中看似火爆、实际创业成功率较低的赛道之一。想在这样的赛道中实现快速发展甚至“出圈”，其难度可想而知。 在本季的第十五期直播中，红动食刻邀请了谭三娘品牌创始人刘强、上海传道品牌定位咨询创始人王玉刚，一起就“如何在火锅细分赛道快速裂变”进行了思维碰撞。 本期嘉宾介绍 樊宁 红餐网联合创始人、副总裁 北京大学文学学士和经济学双学士，澳门大学工商管理硕士。近年来专注于餐饮产业研究及品牌营销服务，连续多年参与《中国餐饮发展报告》的编审 ………………………………