降价等于“自杀”？餐饮价格战正在失灵…

文章预览

总第  3899  期 作者 |  餐饮老板内参 内参君 又来！餐饮大佬 争相加码“降价潮” 价格战继续。 最近，刚宣布完开放加盟的 乡村基，又出重磅大招，宣布其门店“价格回到2008年！降价约19%-25%！”。 “川式小煎鸡饭”“宫保鸡丁饭”“姜爆鸭丝饭”“香菇滑鸡饭”4款产品降价，降价幅度在3-4元不等。降价后，一碗宫保鸡丁饭最低只需要11.99元。 着急降价的远不止乡村基一个。 西少爷趁着10周年，推出“天天9.9”活动： 每天下午三点后，现烤羔羊肉串（5串）、现烤雪花牛肉串（8串）、鸡丝凉面和经典油泼面（素面）的堂食价格通通只要九块九。 西贝旗下副牌“贾国龙小锅牛肉”，改为“西贝小牛焖饭与拌面”后，一个显著变化就是客单价进一步下探，从80元调整至50元。 其主打土豆胡萝卜牛肉焖饭、泰式咖喱牛肉焖饭等经典盖浇饭，以及辣皮 ………………………………