奶泡持久不消的原因，竟然是！！

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不知道大家有没有注意过，热拿铁在长时间的放置下，表面那层奶泡的变化。是持久不消，“青春永驻”呢？还是分崩瓦解，不堪入目？ 其实这两者都有可能出现，因为奶泡的本质就是气泡。包裹住气体的液膜会因为液体的流失而逐渐变薄，当薄到一定程度的时候气泡就会破碎。所以，奶泡消散是必然的。 但正常情况下，奶泡的整体持续时间还是比较久的，如果我们制作的热拿铁出现了消泡极快的情况，没有几分钟就已经像下图一样不成型，那么便说明，这些气泡的稳定性不高，导致消泡速度得到增长。 而造成这种情况发生的原因主要有三种：奶泡的质量不达标、浓缩的油脂比较“燥”，以及，过程中的错误操作加剧了消泡的速度。 ‍ 一、奶泡的质量 在 《什么样的奶泡最适合拉花？》 这篇文章里前街分享到，我们要想做出好看的拉花，那么 ………………………………