过年别再用水泡冻肉了！正确解冻方法是……

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春节期间 家里难免会有剩肉需冷藏 对于冰箱中的冷冻肉 如何解冻更健康安全？ 以下几点要记牢 不建议把肉泡在水里解冻 把冷冻肉泡进水里或用水冲，看似操作简单，解冻速度也较快，但事实上，不仅会让肉的品质下降，还存在安全风险。 0 1 增加肉被细菌等微生物污染的风险 肉在被冷冻时，里面的细菌等微生物只是停止了生长或繁殖得很慢，并没有被完全杀死。当我们把肉拿出冰箱，逐步解冻的过程中，细菌等微生物也会逐渐苏醒，恢复生长，且解冻时间越长、解冻温度越高，细菌等微生物就越活跃。 如果把肉泡在水里解冻，像一斤的五花肉、四五个大鸡腿，至少需要1个小时左右。 这种情况下，湿润的环境+丰富的营养+适宜的温度+充足的时间，微生物很容易大量繁殖，带来安全隐患。 0 2 可能导致肉的营养流失 把肉泡在水里解冻，肉里的营 ………………………………