主要观点总结
该文章主要介绍了茶餐厅的繁荣“假面”下所遭遇的闭店潮。太兴集团和翠华集团的财报显示，其营收和利润均出现下滑，茶餐厅关闭数量增加。文章从茶餐厅的历史背景、当前困境、连锁反应等方面进行了深入分析，探讨了茶餐厅没落的原因，并提出了相应的解决方案。
关键观点总结
关键观点1: 茶餐厅遭遇闭店潮
太兴集团和翠华集团的财报显示，其营收和利润均出现下滑，茶餐厅关闭数量增加。不仅太兴餐厅，其他茶餐厅也纷纷跌落神坛，逐渐式微。
关键观点2: 茶餐厅的历史背景
茶餐厅起源于二战结束时期的中国香港，最初是满足消费者对廉价西餐的需求与传统冰室相结合而产生的餐饮项目。随着大陆顾客消费水平的提升，部分茶餐厅转型升级成为了中高端餐饮，但近年来又面临困境。
关键观点3: 茶餐厅没落的原因
一是风格雷同导致的审美疲劳，大量网红风茶餐厅的出现让消费者审美疲劳；二是品牌定位无法精准吸引年轻客群，菜品同质化严重，定价偏高，无法满足年轻人的消费习惯和需求；三是市场竞争激烈，内地餐饮品牌南下的趋势加剧了市场竞争。
关键观点4: 茶餐厅的应对措施
茶餐厅需要创新升级，避免同质化竞争，注重品质和服务过硬才是长久之计。同时，要满足内地不同地区人们的口味需求，对菜品、形式、口味等进行升级。此外，面对激烈的市场竞争，茶餐厅们正在积极寻求变革和突破。
关键观点5: 香港餐饮市场的整体情况
香港餐饮市场受到多重因素的影响，包括与内地的通关恢复、营运成本持续攀升、租金和物价上涨等。港人北上的趋势也对香港本地市场带来了一定的冲击。同时，香港餐饮市场也在寻求变革和创新，以应对当前的市场挑战。
文章预览
文丨内参君 本文原载于餐饮老板内参 暴跌76.35%！ 茶餐厅也遭遇闭店潮 最近，太兴集团发布了2024年中期财报，大幅下跌的净利润引起了无数消费者关注，更揭开了茶餐厅的繁荣“假面”。 财报显示， 2024年上半年，太兴集团营收同比增长2.82%至16.13亿港元，净利润为1072.00万港元，同比下跌了76.35%。 其中，太兴餐厅、敏华冰室和茶木的收入均略有增加，分别同比增长了4.04%、0.87%和10.52%。 但在内地市场，“关店”仍是太兴餐厅的关键词。 2019年年底，太兴餐厅在内地合计有58家门店。 但随着今年3月份广州的最后一家太兴餐厅关闭，目前其在内地市场仅剩6家门店。 事实上，不只是太兴集团，曾经风光无限的茶餐厅们，也纷纷“跌落神坛”，逐渐式微。 6月底，我国港式餐饮连锁品牌 翠华集团 公布截至2024年3月31日止年度的全年业绩。 财报显示，2023财
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