主要观点总结
一篇文章介绍了山东名菜“酥锅”的由来、制作过程、吃法以及人们的回忆。文章引发网友的好奇和科普，酥锅已成为淄博博山的名片，并且在当地有俗语“穷也酥锅，富也酥锅”。
关键观点总结
关键观点1: 山东名菜“酥锅”引发网友好奇。
文章提到一道山东名菜“酥锅”因为一张图片在网络引起好奇，网友对这道菜的造型和吃法感到惊讶并提问。
关键观点2: 酥锅是山东本地名吃，制作精细。
大批山东网友开始在线科普，介绍酥锅是本地名吃，制作过程中不能放水，食材要一层层铺下去，要压紧摞满，然后放上大量的酱油醋，上火熬半天，闷一宿，再放凉。
关键观点3: 酥锅与春节紧密相关。
酥锅是淄博博山的名片，冬天制作最好吃。家家户户都会做，味道都不差。网友回忆，在记忆里酥锅和春节紧紧捆绑在一起，腊月里家家户户都做酥锅，香味让人止不住咽口水。
关键观点4: 酥锅味道独特复杂。
酥锅的味道奇怪复杂，不属于这些材料里任何的味道，就是酥锅味儿。鱼、肉、菜、豆腐都是酥锅味儿。
文章预览
山东人 出来解释一下 这口锅里到底装的啥 今年春节 网友的一个在线提问 突然爆火 她被一道山东名菜 震惊到了 只见大白菜高高竖起 把锅盖顶到飞起 这啥造型啊？ 这啥吃法啊？ 于是 全网的好奇心 都被勾了起来 “这是什么？好吃吗？ 里面是啥？ 是不是肉？” 很快 一大批山东网友 开始在线科普： 这是我们本地名吃 酥锅 看到山东人 如此认真的回答 有的网友不敢相信 “原来是真的啊 我还以为是恶搞的图片” 这下 山东网友不乐意了 不能允许自家名菜 被这么埋没 必须使劲宣传一下 酥锅 淄博博山名菜 近乎于名片了 又称“北方佛跳墙” 当地一句俗语 穷也酥锅 富也酥锅 没有酥锅，年没法过 酥锅在冬天做最好吃 因为冬天的白菜最好 然后天又冷、能起冻 家家户户都会做 味道都不差 方子也千变万化 除了固定的海带 白菜、豆腐、鲅鱼 藕、猪蹄
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