对话盐津铺子张学武：新中式零食，为什么是中国零食的未来？

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最近我看了一本书，张维迎的《重新理解企业家精神》，对里面有些内容的感触很深—— 第一，企业家决策不是科学决策，不是基于数据和计算，而是基于想象力和判断 第二，企业家决策不是满足约束条件下求解，而是改变约束条件，把不可能变成可能 第三，企业家不以利润为唯一目标，企业家有超越利润的目标。 我想起之前去长沙出差，见到了「盐津铺子」的创始人 & 董事长张学武，第一次见面，他就给我留下了很深的印象，记得他说： “零食行业要全产业链掌控，要做薯片就去种土豆，要做鹌鹑蛋零食就去养鹌鹑。” “规范，是一家企业的最低成本。” “食品这个品类是民生行业，我就是想先做好事业，顺便把钱挣了。” 这一瞬间，我觉得很多关于企业家精神的概念，譬如艰苦奋斗、服务社会这些，都具象化了。 然后我就很好奇盐津铺 ………………………………