《细胞·代谢》：脂肪可能比糖更刺激胰岛素分泌！首个大规模分析发现，近一成人的胰岛细胞对蛋白质或脂肪比糖更敏感

文章预览

*仅供医学专业人士阅读参考 前段时间读到了一篇动态血糖仪相关的文章，说到年轻人陷入血糖焦虑，很多身体状态尚且健康的人也开始日常监测血糖。今年中新经纬研究院发布的《“618”消费洞察报告（2024）》里，各种消费品类卖不动的同时，血糖仪的销售额却涨了40%。 因为好奇我专门读了一下《控糖革命》。总的来说，控糖目的在于尽量保持血糖水平的平稳，管理食物摄入的品类和方法是关键，其中碳水化合物又是重中之重。 在考虑控制血糖的时候，想必大多数人都会更在意碳水化合物，不过近期发表在《细胞·代谢》上的一项研究提示我们，对于部分人来说，饮食中的蛋白质和脂肪可能更加重要。 这项来自不列颠哥伦比亚大学科学团队的研究分析了140名志愿者死后捐赠的胰岛组织，发现的确大多数供体胰岛对葡萄糖的胰岛素反应最高，对 ………………………………