被误解的罐头的一生……其实“我”也可以很健康

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提到罐头，许多人因其长保质期和即食特性，便联想到“防腐剂多”，甚至认为它不如新鲜食材健康。确实，罐头食品的保质期往往较长，甚至能存放三五年，这让不少人将其贴上“垃圾食品”的标签。但事实真的如此吗？其实，罐头真的被误解了。 罐头不仅能在保留食材营养的同时延长食物的保存时间，甚至在某些情况下，比鲜食更具优势。而它的“保鲜秘诀”并非依赖防腐剂，而是依靠独特的加工工艺和密封技术。 中国多年来稳居全球罐头生产和出口第一大国，产量约占全球的四分之一。然而，关于罐头的种种误解仍然存在。今天，让我们揭开真相，还罐头一个公正的评价。 2020年12月1日，安徽省淮北市相山经济开发区一家食品加工企业的工人在桔子罐头生产车间忙碌。新华社发（万善朝 摄） 文 丨 薛庆鑫 本文转载 自 微信公众号“科普中 ………………………………