这 5 种“高危剩菜”，吃错全家中毒！赶紧扔掉吧

主要观点总结

文章介绍了五种不能吃的剩菜，包括剩凉菜、室温下放置超过2小时的剩菜、冷藏4天以上的剩菜、冰箱停电4小时后的剩菜以及没有彻底加热的剩菜。文章提醒读者要注意剩菜的存储和处理方式，避免食物中毒。同时，文章还给出了一些关于剩菜存放的注意事项和建议。

关键观点总结

关键观点1: 剩菜容易引发食物中毒的风险

部分剩菜如果不当处理，很容易导致细菌繁殖，从而引发食物中毒。因此，对于剩菜的处理需要引起足够的重视。

关键观点2: 五种不能吃的剩菜类型

文章中提到的五种不能吃的剩菜包括：剩凉菜、室温下放置超过2小时的剩菜、冷藏4天以上的剩菜、冰箱停电4小时后的剩菜以及没有彻底加热的剩菜。

关键观点3: 正确的剩菜处理方式

对于需要冷藏的剩菜，应该彻底密封后放入冰箱，避免细菌繁殖。对于需要加热的剩菜，应该彻底加热至中心温度达到74℃以上，以杀灭细菌。

关键观点4: 注意存放时间

对于冷藏的熟肉等食品，最好在3-4天内食用完毕。而肉汁和肉汤等食品，最多只能存放1-2天。

关键观点5: 生熟食品存放注意事项

在冰箱中存放食品时，应严格区分生熟食品，熟食存放于冰箱上层，生肉水产放置下层，避免交叉污染。

文章预览

居家过日子，有个剩菜是很正常的事情。有的朋友还可能为了省事儿，一下子做两顿的饭菜，甚至做隔天的饭菜，这些剩菜如果处理不当，就很容易食物中毒。 特别是老一辈人，剩菜更是吃了一顿又一顿。要知道，剩菜早已不是老一辈的“节俭勋章”，现代家庭更需要讲究科学的“剩”存智慧。 这篇文章就给大家整理了 5 种不能再吃，一定要倒掉的剩菜，为了安全吃避免食物中毒，一定要看到最后。 版权 图库图片，转载可能引发版权纠纷 剩的凉菜 近几年，关于吃剩凉菜导致中毒进医院的案例屡见不鲜。 凉菜没经过加热，食材和加工过程都会带入一些细菌。 吃得时候翻动又会混入细菌，即使放冰箱冷藏，这些已经产生的细菌也不会被杀死，反而还会有部分细菌继续繁殖，拿出来直接吃就很容易食物中毒。 所以凉菜要当顿拌当顿吃，剩下一定要 ………………………………