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主要观点总结

文章主要讨论了在当前宏观经济环境下行、餐饮消费降级的趋势以及行业竞争激烈的情况下，餐饮业的未来发展。指出餐饮主流将朝质价比方向发展，并由粗放式发展逐渐转变为品牌连锁发展。为帮助餐饮企业打造成功的单店模型，大鱼餐饮实战营联合卢南老师共同举办《餐饮门店盈利模型打造特训营》。课程内容包括选址分析和动线设计、经营管理与数据模型、品类设计与菜单调整等，旨在教授如何打造高盈利、高效率、可复制的门店模型。

关键观点总结

关键观点1: 宏观经济环境下行对餐饮业的影响

当前宏观经济环境下行对餐饮业造成压力，餐饮消费呈现降级趋势，竞争激烈。餐饮业将朝质价比方向发展，注重品质和性价比。

关键观点2: 餐饮行业的发展趋势

餐饮业由粗犷式发展逐渐转变为品牌连锁发展，连锁发展的两大考验为门店建模的有效性和规模复制的有效性。

关键观点3: 课程的主要内容和目标

为了帮助餐饮企业打造成功的单店模型，《餐饮门店盈利模型打造特训营》课程涵盖了选址分析和动线设计、经营管理与数据模型、品类设计与菜单调整等知识模块。课程旨在教授学员如何破解盈利密码，掌握打造高盈利、高效率、可复制的门店模型方法论。

关键观点4: 课程讲师介绍

卢南老师作为餐饮精细化管理专家，将在大鱼餐饮实战营的《餐饮门店盈利模型打造特训营》课程中分享其长期陪跑辅导的实战经验、品牌案例深度解析以及实际落地的工具导入。

关键观点5: 课程安排和报名信息

课程时间为10月21-22日，地点在北京，课程费用为5680元/人。报名咨询可联系小餐君或陈老师，联系方式已在文中给出。

文章预览

在宏观经济环境下行、餐饮消费降级的趋势显现、行业竞争激烈的多层挤压下，餐饮主流会朝质价比方向发展。 餐饮的粗犷式发展逐步转变为品牌连锁发展，连锁发展的两大考验随之而来： 门店建模的有效性和规模复制的有效性。 为了帮助餐饮企业打造成功的单店模型，10月21-22日，大鱼餐饮实战营联合卢南老师共同倾情打造的 《餐饮门店盈利模型打造特训营》 在北京开讲！ 课程将以长期陪跑辅导的实战经验+品牌案例深度解析+实际落地的工具导入，教你4招破解盈利密码，掌握打造高盈利、高效率、可复制的门店模型方法论。 餐企老板内参 大鱼君 | 文 餐饮市场的发展模式由爆发式快跑 转入马拉松式的慢跑市场 据《中国餐饮报告》显示，2018年全国餐饮业收入首破4万亿，同比增长6%，增速开始略有放缓，但恰恰说明整个餐饮市场的发展模式由爆 ………………………………