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在宏观经济环境下行、餐饮消费降级的趋势显现、行业竞争激烈的多层挤压下，餐饮主流会朝质价比方向发展。 餐饮的粗犷式发展逐步转变为品牌连锁发展，连锁发展的两大考验随之而来： 门店建模的有效性和规模复制的有效性。 为了帮助餐饮企业打造成功的单店模型，10月21-22日，大鱼餐饮实战营联合卢南老师共同倾情打造的 《餐饮门店盈利模型打造特训营》 在北京开讲！ 课程将以长期陪跑辅导的实战经验+品牌案例深度解析+实际落地的工具导入，教你4招破解盈利密码，掌握打造高盈利、高效率、可复制的门店模型方法论。 餐企老板内参 大鱼君 | 文 餐饮市场的发展模式由爆发式快跑 转入马拉松式的慢跑市场 据《中国餐饮报告》显示，2018年全国餐饮业收入首破4万亿，同比增长6%，增速开始略有放缓，但恰恰说明整个餐饮市场的发展模式由爆 ………………………………