主要观点总结
本文主要介绍了豌豆的营养价值、健康效益以及烹饪方式。豌豆作为主食的一部分，具有丰富的膳食纤维、钾和维生素B1等营养成分。长期食用豆类对心血管健康有益，豌豆作为主食的选择有助于平稳血糖，对2型糖尿病患者有益。文章还提到了豌豆的不同烹饪方式及其健康效益，如豌豆焖饭、油炸豌豆等。
关键观点总结
关键观点1: 豌豆的营养价值和健康效益
豌豆富含蛋白质、膳食纤维、钾和维生素B1等营养成分。长期食用包括豌豆在内的豆类，与心血管疾病风险降低有关，也对改善血糖代谢和预防2型糖尿病有益。
关键观点2: 豌豆作为主食的选择
豌豆可以当作主食的一部分来吃，与谷物搭配有助于提升营养价值和健康效益。豌豆的血糖指数低，有助于平稳餐后血糖。
关键观点3: 豌豆的烹饪方式
豌豆可以制成各种美食，如豌豆焖饭、油炸豌豆等。但需要注意，某些烹饪方式如油炸会破坏豌豆的营养价值，增加脂肪和热量摄入。
关键观点4: 正确食用豌豆的方法
建议优先选吃新鲜豌豆，烹饪方式应尽量选择健康的方式，如蒸、煮等。搭配绿叶蔬菜一起食用，更利于营养平衡。
文章预览
本文 5567 字，阅读约需 7 分钟 太长不看 豌豆适合 当饭吃 拿豌豆代替一部分大米，可以 悄悄降低一点热量却不降低饱腹感 ，并且增补大家普遍吃不到推荐量的 膳食纤维 、 钾 和 维生素B1 ，一举多得。 吃豌豆长期 对心血管健康有益 ，但豌杂面当一顿饭、“蒜香青豆”往嘴里倒是错误打开方式！ 今天说说大家都熟悉也很好吃的豆子——豌豆。首先要搞清楚一件事：豌豆该当饭吃还是当菜吃呢？ 01 该当菜吃还是当饭吃 豌豆营养丰富，在大家餐桌上当菜吃当饭吃的时候都有。不过从营养上来说， 它更适合当饭吃 。 当菜吃 如果要把它当菜吃， 热量是要比叶菜高一截的 。 比如同样一盘炒肉家常菜，相比于用300克油麦菜、芹菜、莴笋、甜椒、西葫芦等蔬菜，如果换成用300克新鲜带荚豌豆或者嫩豌豆粒， 热量要增高260-300 kcal [1] 。 毕竟，新鲜带荚豌豆
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