0糖0脂0卡不够，饮品们已经卷到“0咖啡因”了？

主要观点总结

随着消费者对健康和饮食安全的关注增加，饮品市场正在发生变革。大清扫行动正在饮品界展开，成分表不断简化，曾经不可或缺的原料如植脂末等逐渐被淘汰。现制奶茶、咖啡等都纷纷加入这场变革。特别是在咖啡领域，因为消费者对咖啡因的担忧，出现了越来越多的“脱因”产品。从传统的咖啡脱因方法到高科技的创新尝试，品牌们纷纷寻找平衡，既保留咖啡的风味，又满足消费者的健康需求。这一变革背后的原因是消费者对健康的追求和对平衡的渴望，他们既想享受美味的饮品，又不想放弃健康。

关键观点总结

关键观点1: 饮品市场变革

随着消费者对健康和饮食安全的关注增加，饮品市场正在发生变革，成分表不断简化。

关键观点2: 咖啡领域变革

咖啡领域因为消费者对咖啡因的担忧，出现了越来越多的“脱因”产品。

关键观点3: 脱因方法

品牌们为了平衡咖啡的风味和消费者的健康需求，尝试了各种脱因方法，包括传统的溶剂萃取法、瑞士水萃取法以及二氧化碳超临界处理法等。

关键观点4: 消费者的需求

消费者对健康的追求和对平衡的渴望是这一变革背后的主要原因。他们既想享受美味的饮品，又不想放弃健康。

文章预览

来源：Vista氢商业（ID：Qingshangye666） 作者 ： 大稚 编辑： 橘总 一场浩浩荡荡的大清扫行动正在饮品界展开，对象是成分表。 从脂肪到糖，再到植脂末， 标“0”的越来越多 ，曾经不可或缺的原料接二连三盛大退场，即饮饮料、现制奶茶、现磨咖啡，纷纷加入这场大清扫。 图片来源：小红书@SUNTORY三得利 现在，饮品们已经卷到 “0咖啡因” 了。 咖啡成为打工人的圣水也就近几年的功夫，圣水之灵魂咋现在就要被驱逐了？ 喝一杯奶茶睁一夜眼， 缺觉打工人不敢再靠咖啡因提神 年轻人不爱喝水，已成当代新常识。 因为不爱喝水，这届消费主力军已经接连捧红了奶茶、咖啡，如今轮到 “养生水” 一跃成为最火爆的饮品。据虎嗅报道，2024年前5个月，养生水销售额同比增长高达94.5%。红豆薏米、枸杞陈皮，终于成为跨世代热门单品们。 所谓“养生水 ………………………………