“穷鬼”自助餐，成了超市救命稻草

文章预览

利润微薄。 作者：豆沙包 来源： 非凡油条 （ID：ffyoutiao） 如果你常去超市，最近就会发现， 越来越多超市开起了“穷鬼”自助餐档位， 成了新晋打工人加油站。 超市巨头们正在加速“食堂化”，致力于打造平价可口的快餐，从而吸引更多的流量。 这股潮流最开始是永辉超市带起的。 今年年初，永辉超市的福州门店推出了“永辉食堂”， 主打15元自助快餐，涵盖炒菜、米饭、例汤等基本菜品。 除了南方的永辉超市，北方的大型连锁超市物美也开始布局餐饮赛道。 今年6月，物美超市在北京海淀区中关村门店开出了第一家“物美大食堂”，现炒现做。 这也是物美在自助餐饮的首次试水，面食类碳水自助13元无限畅吃，炒菜类自助19.9元无限畅吃。 这个价格与其他超市相比，性价比非常高。因此一经推出，反响非常好。 在开设食堂之后，日均流水 ………………………………