给我一盆酸菜鱼，我能干掉一锅米饭！夏季必须学会的一道菜~

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用最简单的食材做最美味的食物 夏季的晚餐，除了火锅最想吃的大概就是酸菜鱼了。一盆冒着热气的喷香的鱼端上桌，拨开面上满满的青红辣椒和酸菜，露出底下薄薄的鱼肉。滑嫩的鱼肉配上酸辣的口感，再来一杯冰饮料，尽情享受舌尖上的美味。 虽然酸菜鱼算是一道大菜，但要做起来还真不难（毕竟有酸菜鱼调料包这种神奇的东西存在下面就来看看具体的做法吧： =  食材  = 黑鱼 一条（约3斤） 酸菜 若干 白胡椒 一茶匙 蛋清 半个 干淀粉 三茶匙 盐 一茶匙 蒜 半个 生姜 数片 葱 数段 花椒、干辣椒 若干 白芝麻 少许 =  步骤  = ▶   片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片。一定要洗成透明的鱼片，鱼肉比较有口感，而且清爽。 ▶  ………………………………