主要观点总结
本文主要分析了餐饮行业与美团平台的关系，针对餐饮行业是否真的不挣钱、美团的利润是否来自对餐饮企业的'挤压'、餐饮企业和美团等平台的关系等问题进行了深入探讨。作者通过美团的财报数据以及其他实例，阐述了美团与餐饮企业并非此消彼长的关系，而是共生关系。同时，文章也指出了餐饮企业内部业绩分化的现象，强调了企业求新求变、提高服务质量的重要性。
关键观点总结
关键观点1: 美团的利润增长并非来自对餐饮企业的'挤压'
作者通过详细分析美团的财报数据，指出美团的主营业务包括核心本地商业和新业务，并且在新业务上实施了降本增效的策略，其利润增长并非来自对餐饮企业的挤压。
关键观点2: 互联网平台与餐饮企业是共生关系
作者通过实例论证了互联网平台如美团扩大了餐饮商家的用户覆盖面，从而扩大了整个行业的收入盘子。同时，商家可以根据自身情况选择多个平台，因此并非只有美团可以攫取超额利润。
关键观点3: 餐饮企业内部业绩分化严重
作者指出，餐饮行业虽然整体增长，但企业内部业绩分化严重。同一品类、同一菜系甚至同一条街上不同品牌的表现都可能天差地别。优秀的餐饮企业会通过求新求变、提高服务质量来适应消费者的最新需求。
文章预览
就在前几天，西贝创始人贾国龙接受媒体采访时说：“餐饮行业不挣钱，但是平台利润大得不得了，上半年财报亮眼。这个问题我也想不明白，这个利润又被谁赚了呢？过两天要和美团一起开会，我要请教他们……你说这个行业不好，我们是你生态上的企业啊，那你这个生态是不是有问题？” 一石激起千层浪，贾国龙的这番话引发了无数转发和评论，“餐饮行业的利润都被美团赚走了”似乎成为了媒体的主流意见。眼看美团星期五（11月29日）就要发三季报了，资本市场还是比较看好的；如果届时财报又比较亮眼，可以想象许多媒体和网友又会如何解读。问题在于：美团的利润真的来自对餐饮企业的“挤压”吗？换句话说，“餐饮行业不挣钱，但是平台利润大得不得了”，这个说法究竟成不成立？用情绪去取代逻辑，总归无助于看清事物的真相。
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