两年增长6倍，黄天鹅的品类突围

主要观点总结

本文介绍了黄天鹅可生食鸡蛋在中国市场的成长历程和品牌策略。从初期的市场定位，到产品创新和加工领域的拓展，再到品牌营销和供应链管理的优化，黄天鹅在短短几年内实现了快速增长。文章还分析了黄天鹅面临的挑战和机遇，以及国内品牌鸡蛋的发展状况。

关键观点总结

关键观点1: 黄天鹅的可生食鸡蛋概念在中国市场的定位和发展

黄天鹅通过持续与消费者沟通，理解可生食鸡蛋的价值，将其定位为一个高品质、安全、营养的食品。其通过不断的产品创新和营销策略，实现了市场份额的快速增长。

关键观点2: 黄天鹅的产品线和加工领域的拓展

黄天鹅不仅在鲜鸡蛋领域有所突破，还涉足蛋品深加工领域，推出即食溏心蛋等新产品，拓宽了品类盘。此外，黄天鹅还通过孵化新消费食品品牌大师小点，进一步拓展产品线。

关键观点3: 黄天鹅的品牌营销和渠道策略

黄天鹅通过亲子互动活动、线上渠道布局、品牌营销动作的深入等方式，不断扩大用户群，挖掘消费场景。同时，通过与烘焙、餐饮等客户的合作，拓展B端市场。

关键观点4: 黄天鹅对全产业链的重视

黄天鹅认识到鸡蛋品质主要由全产业链前端决定，因此强调全产业链的综合实力。通过全流程控制沙门氏菌的高标准养殖管理，以及透明的全产业链环节展示，提高消费者对产品的信任度。

关键观点5: 黄天鹅面临的挑战和机遇

黄天鹅面临着品牌竞争、产品创新、消费场景挖掘等挑战，但同时也拥有广阔的市场前景和机遇。国内品牌鸡蛋的发展也处于艰难的起步阶段，需要更多品牌躬身入局、持续探索。

文章预览

2019年，黄天鹅带着 「可生食鸡蛋」 的概念出现在中国消费市场。 四年后，黄天鹅所属的凤集食品集团年销售额突破18亿，两年增长6倍，连续三年稳居高品质鸡蛋全国销量第一。 图片来源：微博@ 黄天鹅 黄天鹅的迅速成长，对于关注农产品品牌化的人来说，确实让人眼前一亮。那么，黄天鹅对可生食鸡蛋这个新品类未来如何定位？，黄天鹅合伙人、食品公司总经理刘勇认为，目前还是品类成长的初期，他依然将 “持续与消费者沟通，理解可生食鸡蛋跟品类价值” 视为一大重要命题。 “一个品类的打透往往需要十年、二十年甚至更长的时间”，沙利文分析报告显示，2021年全年，中高端品牌鸡蛋仅占中国鸡蛋市场营收总规模的0.1%。至今，国内市场中品牌鸡蛋的占比仍不足5%。刘勇总结， “黄天鹅仍处于品牌成长阶段。如何扩大用户群、挖掘消费场 ………………………………