郑州“烤鱼王”，已卖出百万条烤鱼

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作者  |   雷彦鹏 编辑  |  陈   芳 运营  |  刘   珊 从传菜员到郑州“烤鱼王” 在郑州，如果你想吃烤鱼，特别是想尝试一些新口味的烤鱼，那肯定避不开一个品牌——彼酷哩烤鱼。 作为郑州本地烤鱼品类的“头牌”，彼酷哩很吸引年轻消费群体。在工作日的某天，临近中午饭点了，彼酷哩烤鱼一家店就慢慢坐满了人，而周边并没有密集的写字楼。 多年来，彼酷哩坚持“活鱼现烤”与“口味创新”，即使店里很少做活动，食客也总是源源不断。 彼酷哩的一大特色，就是活鱼现烤。“为什么彼酷哩烤鱼上菜比较慢，选鱼、称重、杀鱼、腌制、烤制、装盘、浇料、上餐……整个流程没有25分钟下不来。”彼酷哩品牌创始人田学伟告诉「市界」。 口味创新，是彼酷哩的另一大特色。 彼酷哩有“三金”——白金豆花烤鱼、黄金胡辣汤烤鱼、黑金螺蛳 ………………………………