首发丨两个设计师 · Bo's Table主厨餐厅

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Bo's Table是位于北京的fine dining餐厅。 以主厨生活里的小故事命名菜单，用chef's table的形式呈现他们理解的世界美食。 餐厅位于望京中国锦大厦48层，于2024年开业，占地200平方米。 设计师陈超希望通过更像家装的场地布置，消弭餐厅主人与食客的隔阂。 主厨餐桌chef's table的概念在fine dining圈子早就拥有了一批拥簇，人们逐渐反感捆绑在精致餐饮上的商务感，呼唤一饮一食的情感诉求，这也驱使我在餐厅设计上突破原本的思维框架，少一些商业逻辑的考量，帮助主厨进行理念与思考的表达。 双方沟通的结果，是回归到烹饪的起源。穴居火烤，返璞归真。通过对自然材料的运用，在中国锦48层的高空中打造了一个悬浮云端的原始洞穴。 迎宾长廊的立面由洞石包裹，长廊尽头是一片生长苔藓的绿地，有种坪庭的既视感，让人联想到溶洞与深处的秘密花园 ………………………………