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20 块的榨汁机和 2000 块的破壁机,到底有什么不同?真的越贵越好吗?

科普中国  · 公众号  · 科学  · 2024-12-13 10:30
    

主要观点总结

本文介绍了关于水果榨汁机、破壁机和完整水果的健康影响方面的信息。文章指出,虽然榨汁机和破壁机都能将水果搅碎,但它们与健康的关系存在差异。商家宣称破壁机可以打破细胞壁产生生化素营养物质,但实际上这只是物理作用,不会产生新物质。另外,关于破壁机对水果中营养成分的全面释放和某些水果破壁后对血糖的好处等说法,科学研究证据尚不足。总体而言,直接吃完整的水果更为营养和健康。文章提醒读者,适量摄入果汁,但应以完整水果为主。

关键观点总结

关键观点1: 破壁机与榨汁机的区别

破壁机是榨汁机的一种,转速更高,能够更有效地打破食材。但其是否更健康尚需科学研究证明。

关键观点2: 破壁机产生的生化素问题

商家宣称破壁机打破食物细胞壁时会产生生化素营养物质,但这种说法没有科学依据,只是物理作用,不会产生新物质。

关键观点3: 破壁机对水果营养成分的释放

虽然破壁机可以打破水果细胞壁,但健康人可以直接吸收水果中的营养,无需打碎。且过于细小的颗粒会导致营养丢失。

关键观点4: 某些水果破壁处理对血糖的影响

关于某些水果破壁处理后对血糖有益的研究尚不足,无法得出明确结论。

关键观点5: 健康建议

从健康角度考虑,直接吃完整的水果是最佳选择。如果偶尔制作水果冰沙或奶昔,可以选择使用破壁机或榨汁机,但不应频繁使用。


文章预览

一说到水果,大家都知道它很健康,各国膳食指南也推荐大家每天要吃水果,比如我国膳食指南推荐我们大概每天吃半斤水果。 经常吃水果的人都知道,光吃水果容易腻,还吃不了太多,偶尔榨汁喝喝,既方便快速饮用,还别有一番风味。 市场上水果榨汁机各种各样,价格也不等,有 20 几块的,还有 2000 块左右甚至近 20000 块的“破壁” 榨汁机。 都是榨汁机,为什么价格差异那么大?真的越贵越好吗?破壁机真的值得买吗? 电商平台截图 破壁机是什么? 跟榨汁机有什么区别? 榨汁机,又叫果汁机、搅拌机,它的作用就是将水果搅碎成渣,过滤掉渣渣就成了果汁,不过滤就是“水果泥 ”。 价格便宜的榨汁机,通常转速会慢一些,还有一些是手动的。 而 破壁机其实也是榨汁机一种,只不过转速更高。 因为转速高,搅拌的效果更强,能够更有效 ………………………………

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