餐饮巨头，挤进大学校园

主要观点总结

本文围绕校园餐饮市场的变化展开，新入局的连锁餐厅品牌如老乡鸡、塔斯汀等，以及老牌餐饮品牌如麦当劳、肯德基等都在争夺校园市场份额。学生们对连锁品牌有着较高的消费预期，标准化出品和食品安全成为竞争的关键。但校园餐饮市场也有其特殊性，竞争充分但透明，利润空间有限，被称为“围城”。大品牌们进入校园市场的同时，也面临着个体老板们的竞争和餐饮公司的提点压力。

关键观点总结

关键观点1: 校园餐饮市场变化

新入局的连锁餐厅品牌争夺市场份额，校园市场成为兵家必争之地。

关键观点2: 学生们的消费预期

学生们对连锁品牌有着较高的消费预期，标准化出品和食品安全是竞争的关键。

关键观点3: 校园餐饮市场的特点

校园餐饮市场竞争充分但透明，利润空间有限，被称为“围城”。个体老板和大品牌都面临挑战。

关键观点4: 大品牌进入校园市场的策略

大品牌通过优惠政策进入校园市场，旨在培养消费习惯并抢占市场份额。

关键观点5: 面临的挑战

大品牌和个体老板都面临餐饮公司的提点压力，以及同行竞争和食品安全等问题。

文章预览

短短几年，校园餐饮的赛道生生从蓝海卷成了一片红海。新入局的，早已不再是奶茶、咖啡，而是一众颇具知名度的连锁餐厅品牌。   麦当劳接连开进了清华、北邮；肯德基占领了人大、同济；老乡鸡、呷哺呷哺高调入驻武大，隔壁华科就开起了达美乐和必胜客。在中国传媒大学一所学校内，就集中了麦当劳、肯德基、米村拌饭、全牛匠、多乐之日等多家餐饮巨头。   文｜ 饶桐语 陈婧瑄 编辑｜ Yang 食堂「贵替」   今年9月，返校的大三学生姜恬在武汉大学的食堂里，吃上了老乡鸡。8元一份的葱油菜苔、16元一份的梅菜扣肉，再加一份2元的米饭，叠加优惠券，一荤一素一共20多元。   结账的时刻，姜恬有点共情早已毕业的打工人们，「确实有点贵」。每个月，姜恬有2000块生活费，她一般花三分之二点外卖，到月底，实在没钱了，就去吃食堂，一 ………………………………