冻货直接下锅油炸会怎样？

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点击上方蓝字关注吧~ 河北省应急管理 河北省应急管理厅主办 刚过去的元宵佳节 你吃汤圆 or 元宵了吗？ 在很多地方 甜甜的“圆圆子”除了煮着吃 还可以炸着吃 不过这里得提醒大家 冰冻汤圆千万不能直接下油锅   当心一秒“炸锅” ↓↓↓ 炸汤圆为何易爆炸？ 首先是因为水分大、油温高。 冷冻汤圆表面有一层“冰壳”， 直接放进热油锅里，冰块遇到高温沸油，瞬间从冰升华成了水蒸气，这些体积暴涨的水（或者说水蒸气）密度比油小很多，它们争先恐后地往上跑，造成油锅沸腾。 其次， 制作汤圆的原料多为糯米，由于糯米面透气性差，加之油炸时 汤圆的馅料也 会膨胀 ，引起炸裂。 还有一些 冷冻肉类，本身就含有大量水分， 甚至带着大块大块的冰坨子。如果直接下锅油炸，沸腾的水蒸气 还会“吹”出沸油，很容易飞溅造成烫伤；同时， ………………………………