西溪秋天的柿子宴，是对杭州在地风味的美好诠释

主要观点总结

本文描述了作者在秋天的西溪参加柿子宴的经历，对柿子宴的制作过程和菜品进行了详细的介绍，并分享了作者对此次体验的感受和评价。

关键观点总结

关键观点1: 餐厅研究在地文化，推出柿子宴

餐厅花费六年时间研究柿子这种食材，推出了柿子宴，包括甜品、鸡尾酒、柿子主题的菜品等。

关键观点2: 柿子宴结合中式浪漫和西餐技法

厨师团队将传统的技法和分子料理结合，对柿子这种食材做了充分的表达，推出了多种口味的柿子菜品。

关键观点3: 柿子宴中的菜品精选及特色

厨师团队从200多道柿子菜中精选了口碑好、经典有代表性的菜品，包括柿子卷、泡椒柿子等特色菜品。

关键观点4: 搭配柿宴的酒品也很精彩

作者分享了此次柿子宴中的酒品搭配，包括餐前、餐中、餐后的不同酒类选择，让柿宴更加丰富多元。

关键观点5: 作者对柿子宴的整体评价

作者对柿子宴的制作过程和菜品给予了高度评价，认为这是一种幸福的体验，同时也体现了餐厅的用心和创新精神。

文章预览

能在秋天的西溪吃到柿子宴，是一件幸福的事。 过去有朋友常对我说，太漂亮的菜不中吃，但我并不这么觉得。 如果一家餐厅能够花时间去研究在地文化，从中取材，用六年的时间去落地一场风味宴，那是多难得的长期主义。 喜欢一家餐厅就如喜欢一个人一样，内在有趣的精神和灵魂更重要，更何况它的 “ 外在颜值 ”也足够高，有什么理由拒绝。 在九月西溪火柿节开幕后，我就在期待这一季的柿子宴。 吃完以后，今天可以和大家来聊一下了。 木守西溪打算做柿宴，是在六年前，我们这群朋友也算是追完每一季的柿子宴，看它从1.0版本到6.0的版本。 相应的柿子菜研发了200多道，中餐厅的厨师愣是被逼着也学会了西餐的处理手法。 柿子宴之所以让我喜欢，是因为它有一种中式的浪漫在其中。 不时不食，从颜色到味道，都让你自然温和的进入到 ………………………………