世界粮食日｜世界人民爱吃什么？东西方饮食差异明显

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10月16日是第37个世界粮食日。这一纪念日由联合国粮食与农业组织（FAO）成立，旨在在世界范围内消除饥饿，保证食品安全和农业可持续发展。 过去几十年间，粮食产能数倍的提升，中国人不仅解决了温饱问题，而且饮食结构变得更加多元。2013年，中国平均每人每天摄入卡路里3084千卡，是1961年的两倍还多。同时，中国人在以谷物为主要能量来源的基础上，对糖、红肉和脂肪等摄入量逐步增加，饮食结构逐渐西方化。不过，东西方的饮食结构依然有着明显差异。 在亚洲国家中，谷物摄入量占据着主导地位。2013年，中国人的谷物摄入量约占总摄入量的一半，这一占比与过去相比已呈下降态势。而西方国家普遍摄入卡路里更多，油脂类和谷物类的摄入量常常不相上 ………………………………