小小辣椒，何以成就千亿产业？

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在中国，有一种味道，穿越了地域的界限，跨越了文化的隔阂，是亿万人餐桌上不可或缺的一部分——辣。 400多年前，原产于墨西哥的辣椒进入中国，最初还是一种观赏植物，但当时云贵川地区的人发现，辣椒不仅好看，还能在一定程度上替代盐巴，不仅可以提味去腥，驱寒祛湿，还能极大提升菜品风味。 由于当时食盐昂贵，辣椒很快就在中国流行开来，以至于今天的餐桌上，已经是“无辣不欢”。 那么，中国的吃辣高地又在哪里呢？ 答案是湖南。 湖南人爱吃辣，这很多人都知道。 但湖南的辣椒产业有多大，品种有多全，这就鲜为人知了。 近些天，正解局深入湖南调研，意外发现了不为人知的千亿级产业——种辣椒。 数据显示，中国辣椒年种植面积超过3000万亩，占全国蔬菜种植面积的10%左右，在各类蔬菜中位居前列，而且辣椒种植面积、产 ………………………………