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在食品车间中，人的作用主要是对设备设施的操作以及协助内部物流的移动，这就导致工作鞋成为引起交叉污染的一种可能，如果没有经过适当的清洁和消毒就进入车间，就可能造成污染的发生。这些污染可能来自工厂内部或外部，这就要求工厂必须建立适当的鞋类清洁和消毒程序，在踏入关键区域之前，对鞋子进行清洁和消毒。 一种常见的方法是设置脚踏池 ，在加工区域的入口处，对员工的工作鞋进行消毒，与洗手消毒槽、风淋系统等共同构成人员进出车间的卫生屏障。今天我们就一起来聊下食品车间的脚踏池。 ! 一、脚踏池的结构 脚踏池（过脚池）可以砌砖自建也可采用不锈钢水池，脚踏池的结构一般为方形或者是长方形。脚踏池的大小与生产人员人数、空间大小有关。 对于脚踏池的宽度，需把握的关键因素是要与通道等宽，以保证任何人
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