2024年十大食品趋势，明年都有哪些创新信号？

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近日，全美最大的天然食品和有机食品零售商——全食超市（Whole Foods Market），给出了对 2024 年十大食品趋势的大胆预测。哪些食物和成分将席卷餐桌，在整个餐饮行业中流行起来？一起来看。 趋势一：让“植物”回归“植物基” 植物基食品中的“元老”正在“卷土重来”，比如让“素食”回归“素食汉堡”，精简植物基食品的配料表，这些趋势遍布植物基品类。 Whole Foods Market观察到，市场上一些新兴的蛋白质相关产品，用蘑菇、核桃、豆豉和豆类等代替复杂的肉制品替代品。还有一些植物基牛奶替代品将食品配料表简化到只有两种成分。这种变化非常适合纯素食主义者。 趋势二：充分利用可可的一切 巧克力是由可可豆为原料制成的，除了利用可可豆，一些国家也利用可可果的副产品如可可果肉，已经有数个世纪的历史了。如今像Blue Stripes这 ………………………………