一天吃几个鸡蛋好？多吃会胆固醇高吗？

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先说结论： 对于健康人群来说，每天吃 1 个全蛋是比较合适的选择； 偶尔吃 2～3 个全蛋也没有大问题，但要注意控制整体饮食中的脂肪摄入； 血脂异常者、糖尿病患者等心脏病高危人群依然建议控制胆固醇摄入 300 毫克/天，鸡蛋每天不超过 1 个。 关于一天吃几个鸡蛋好的问题，一直以来都存在着一些争议。 过去，人们普遍认为蛋黄胆固醇高，吃鸡蛋会导致胆固醇升高，从而增加心血管疾病的风险。但随着时间推移和研究深入，「因胆固醇而限制健康人群每天吃鸡蛋数量」的误会终于解开。 研究发现，吃进去的胆固醇并不一定会影响血清胆固醇。 血清中的胆固醇主要有两个来源，身体自己合成的，和我们吃下去的（ 只 占 体内合 成胆 固醇的  1/7～1/3 ）。当吃下的胆固醇多了时，身体可以通过减少自己合成的胆固醇来保持血液胆固醇含量相对 ………………………………