主要观点总结
文章介绍了对几家年夜饭供餐单位的抽查情况，包括永康宾馆、明珠大酒店、康庭大酒店和丽州饭店。每家供餐单位的优点和不足都进行了详细列举，并且强调了完成整改的重要性。
关键观点总结
关键观点1: 永康宾馆的年夜饭供餐情况
永康宾馆的后厨管理规范，包括台账齐全、色标管理、后厨干净整洁等。但也存在一些问题，如后厨部分工作人员未佩戴口罩、食材未覆膜叠放等。不过这些问题已经完成了整改。
关键观点2: 明珠大酒店的年夜饭供餐情况
明珠大酒店证照齐全、健康证齐全等。但也存在一些问题，如砧板存放柜未清洁到位、食品留样不规范等。同样，这些问题也已经完成了整改。
关键观点3: 康庭大酒店的年夜饭供餐情况
康庭大酒店的后厨操作规范，如后厨操作台、灶台干净，调味料加盖保鲜膜等。但也存在一些问题，如灭蝇灯未及时清理、部分盖板存在较大缝隙等。这些问题同样也已经完成了整改。
关键观点4: 丽州饭店的年夜饭供餐情况
丽州饭店采用色标管理、台账齐全等。但也存在一些问题，如4D管理未完善、冷库内脱包食材未按要求存放等。这些问题也已经得到了整改。
文章预览
点击蓝字 关注我们 距离春节不到20天 是时候想想年夜饭了 你们的年夜饭准备怎么吃 在家自己做？还是已经订好餐厅？ 为保障市民朋友度过一个 平安、温暖、圆润的幸福年 “春节胖三斤” 康康抽查了几家年夜饭供餐单位 走，跟着康康一起去看看吧~ 1 永康宾馆 地址：江城路4号 值得学习 台账齐全，采用色标管理；后厨整体干净整洁；三防设施到位；人员管理到位，健康证齐全；冰箱内整洁， 食物与标签对应， 规范保存；专间专用，规范使用消毒保洁设施，使用专用工作衣帽；刀具、餐饮具规范消毒；食品添加剂专人管理，上锁保存，使用记录完整；索证索票齐全，仓库食品存储规范；反对浪费、文明就餐桌贴、海报宣传规范张贴。 后厨部分工作人员未佩戴口罩；食材未覆膜叠放；保洁柜柜门未关闭。 相关问题已完成整改。 不 足 2 明珠大酒
………………………………
