埃塞俄比亚咖啡豆的等级如何区分？

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目前，埃塞俄比亚是非洲最大的咖啡生产国，同时是大家公认的咖啡发源地，种植咖啡的历史相当悠久。并且由于埃塞拥有得天独厚的自然条件，使得埃塞咖啡有着各种不同的风味表现，独特的花香、柑橘调风味深得许多咖啡爱好者的喜爱。经常购买埃塞俄比亚咖啡豆的会发现在咖啡豆子上会写着“G1”或者“G2”的，这个是什么意思呢？其实，G1和G2是埃塞俄比亚对其咖啡豆的一个等级。 最初，埃塞咖啡埃塞农业部下属有一个叫做CLU（Cupping and Liquoring Unit）的部门，专门负责出口咖啡的品质。当时CLU是单纯按照缺陷数来分级，由于在埃塞俄比亚咖啡品种繁多，鉴别难度大，因此以原生种“Heirloom”来统称这些咖啡豆，并且由于咖啡树多半是以野生、半野生的状态生长，每当采收季节到来，咖农不会主动区分品种，统一采收后送到附近处理厂加工，这 ………………………………