人均百元的烧鸟，竞成了“地摊货”

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谈起烧鸟，我们经常会在日料店或者居酒屋见到。因为它一直定位高端，和平民小吃从不沾边。 然而，近年来，烧鸟开始走下神坛，走出日料店或者居酒屋，向平民小吃演化。 为此，演化出了地摊烧鸟、烧鸟快餐店等新模式，也让其进入了大众视野。那么接下来，让我们聊聊烧鸟的故事。 01 ■ 烧鸟，正在成为“地摊常客” 烧鸟，这一以鸡肉为主料的日式烤串，近年来在日本高档美食界崭露头角，如今已风靡全球，深受年轻人喜爱。其制作过程精细且富有艺术感，涵盖准备食材、串制、调料和烤制四大步骤。 主要食材丰富多样，包括鸡胸肉、鸡腿肉、鸡皮、鸡肝、鸡心等各种鸡肉部位，同时还可搭配蔬菜和蘑菇等食材，为食客带来丰富的口感体验。 调味方面，烧鸟主要有盐味和酱油味两种方式，既能凸显鸡肉的原汁原味，又能增添独特的风味。 ………………………………