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世界杯进入了惊心动魄的淘汰阶段，熬夜的你是否准备了啤酒烧烤小龙虾作伴？ 今天给你讲一个啤酒领域最新的科技创新。 啤酒是一种全球流行的饮料，其精髓就是啤酒花带来的特殊苦味和香味。 啤酒花是藤本植物，种植起来非常耗水，而且产量也不高，因此价格挺贵。（更多啤酒花的故事请看文末链接） 另外，同一品种的啤酒花在不同年份受天气因素的影响，苦味和香味都可能不同，这也给酿造企业带来一些麻烦，因为啤酒的口味需要尽可能稳定。 美国加州的科学家用转基因技术改造了啤酒酵母，使它能够产生啤酒花的的风味，这项研究成果发表在知名期刊《自然通讯》。 啤酒酵母的主要作用是将糖分转化为酒精，但它在发酵过程中也会产生各种风味物质。 科
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