五部门@强化集中用餐单位食堂承包经营食品安全管理

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近日，市场监管总局、教育部、民政部、国家卫生健康委、国管局联合印发《关于强化集中用餐单位食堂承包经营食品安全管理工作的通知》（以下简称《通知》）。 《通知》明确，要建立完善食堂承包经营准入、考核评价和退出机制。 严格按照招投标程序统一组织招标，与承包经营企业签订合同（协议），明确双方的权利和义务，合理确定合同（协议）期限。 督促承包经营企业落实食品安全管理制度、履行食品安全责任，定期对食堂承包经营企业进行检查、评估和考核，发现问题及时督促整改。 《通知》要求，要推动集中用餐单位落实食品安全责任，集中用餐单位对本单位食品安全负总责。 要督促承包经营企业落实落细主体责任，承包经营企业对其承包经营食堂的食品安全工作全面负责，主动接受集中用餐单位的管理。 要强化行业管理责任 ………………………………