《飲食滋味》課程簡介

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【飲食滋味課程大綱】    1-1 中西方營養學的區別，以人為本的原則 什麼是 滋 和 味 ？ 味—— 氣味 & 口味  （五味/十味）； 茯苓 味淡，滲濕利竅，白化痰涎，赤通水道； 為什麼生活中你會對某種口味特別偏嗜？ 中醫營養學 以人為本 ，西方營養學以食物為本； 中醫營養學是把極其 複雜 多變的東西 簡單化 ； 食物的 寒熱溫涼、升降浮沉、歸經 （靶器官）； 中醫認為 同樣 味道的 不同 食物歸經 不同 。 1-2 食物的天、地、人座標體系與神、氣、質 吃東西不光吃的是 物質 ，還有 生、長、收、藏 的 能量 一方水土養一方人 吃已經形成固定模式的“ 常食 ”，消耗自身的元炁少 講究 也能 將就 根據植物的 生長環境 來判斷它的 性質 飲食中的 道、法、術、器 ………………………………