红茶菌曾火遍神州，又迅速衰落，为什么？（上）

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图源：Pixabay 导读：           20世纪80年代初，一种叫做“红茶菌”的饮品在国内风行一时。不久后，它又突然销声匿迹。1980年代中期姜昆还创作了相声《红茶菌和打鸡血》 [1] ，对红茶菌的流行进行过夸张描述和讽刺，把它看作那个时代的怪现象 [2] 。 近些年，红茶菌又重出江湖，互联网上出现了很多教人养红茶菌的多媒体材料 [3] ，欧美的市场上也出现了红茶菌饮料“康普茶”（Kombucha）。 那么，红茶菌到底是什么？它在1980年代的中国，何以迅速流行？这一势头又何以戛然而止？研究这些问题不仅具有历史意义，也有一定的现实价值。 今天的文章，将探讨红茶菌是如何在中国火起来的。明天我们将刊发下篇，回顾这一流行趋势又是如何戛然而止的。 左锟澜 熊卫民 | 撰文 SAIXIANSHENG 1、红茶菌的身份和来历 ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ “红茶菌” ………………………………