复盘2020：不确定时代下，餐企生存的第一要义是什么？

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疫 情的反复让不少餐饮人感到迷茫。不确定的时代下，餐饮业正演变出哪些趋势？要生存或是发展，餐饮人又该注意些什么？ 2020年已接近尾声，回顾过去的一年，餐饮业经历了疫情的冰川期，一度止步停滞。虽然目前，生活渐渐回归常态化，但是商业大环境已经发生巨变。   在主力消费者迭代、需求变更、国内国际双循环发展的大背景之下，餐饮业挑战与机遇并存。   在不确定的时代下，餐饮业将会呈现哪些发展趋势？餐饮人又该何去何从？今天，我们就来讨论这个话题。   1 新餐饮时代，焦虑与希望并存   产业格局重塑，商业模式重构，品牌打法换新…… 2020年，餐饮业被裹挟着进入了新时代，背后是危机还是机会？   红餐网（ID：hongcan18）观察到， 其 实，越 ………………………………