本打算在这里狂炫碳水，没想到被土菜香晕了。

主要观点总结

本文主要介绍了武汉的美食和四家值得尝试的店铺。武汉的美食包括家常湖北菜、淡水鱼鲜等，文章还介绍了四家店铺的特色菜品，包括铁朋酒楼的老武汉味道、刁子鱼餐厅的香煎刁子鱼等。除此之外，还介绍了武汉人酷爱的鱼鲜和特色调味方式。

关键观点总结

关键观点1: 武汉的美食介绍

武汉的美食包括家常湖北菜、淡水鱼鲜等，具有浓郁的本地特色。

关键观点2: 四家店铺的特色菜品介绍

铁朋酒楼的老武汉味道、刁子鱼餐厅的香煎刁子鱼等。这些店铺的菜品各具特色，值得一试。

关键观点3: 武汉人酷爱的鱼鲜和特色调味方式

武汉人喜欢各种淡水鱼鲜，烹饪方式多样，善于运用各种香料和调味料，打造出独具特色的美食。

文章预览

热干面、豆皮、烧麦、糯米包油条……说起在武汉吃什么，似乎绕不开碳水小吃。 ‍ 但这次出差去武汉，在不少本地懂吃懂喝朋友的带路下，本人大吃三天武汉本地家常菜，很涨见识—— 武汉的家常菜，原来是这么 又土又野， 江湖气息十足。 湖北自古就是千湖之省，“饭稻羹鱼”的饮食习惯延续千年，而武汉河湖密布，常见的淡水鱼多达50多种，还盛产甲鱼、乌龟、泥鳅、虾、蟹、蚶等小水产。 毕竟 有九省通衢的地理优势，武汉土菜吸纳了不少省外菜系的长处，香料、卤水信手拈来，又挥洒自如，烧出自己独特的风格。 比如鱼泡，可以大开脑洞，拉着绵润粘口的牛筋一起烧，主打一个水陆双管齐下，鲜上加鲜。 比如吃个虾，外地多是清蒸白灼油爆，武汉则是这样的， 佐料里面找虾吃，香气爆棚 👇 ： 这次一共掏出4 家 本地人私藏的小店， ………………………………