花5亿做快餐，贾国龙输给80后

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来源  |   新消费101（ID：xinxiaofei101） 作者  |   响马 头图来源  |   源自电影《旺角黑夜》 “冰火两重天之间，藏着快餐业的发展‘密码’。” 近些年，中国快餐江湖上演着“冰火两重天”的戏码，最典型的当属西贝创始人贾国龙手下的快餐品牌和米村拌饭。 从“冰”的角度来说，作为餐饮老将，贾国龙2015年开始做快餐，9年时间里，先后做了11个快餐品牌，大多速生速死。 从“火”的角度来说，作为山东80后，周强2014年成立米村拌饭，其专注于做朝鲜族美食，目前开店数超过1400家，其中，2023年开店数接近480家，媒体直呼它是“餐饮行业一大黑马”。 按照目前的发展状况看，我们可以说，做快餐，贾国龙输给了周强，但更重要的是， 在“冰”与“火”之间，藏着快餐业的产品逻辑和发展“密码 ”，值得一探究竟。 老将花5亿挖了个深坑 首先 ………………………………