自救失败！知名品牌在沪门店全部关闭！即日起登记退款

主要观点总结

网红日料品牌小锄匠寿喜烧因经营困境宣布关闭所有门店，启动储值余额退还流程。该品牌曾因独特的日式动漫风格和高颜值产品多次登上必吃榜，但近年来日料市场深度洗牌，人均30元平价日料受到青睐。小锄匠的困境只是日料市场的一个缩影，多个知名日料品牌也面临关店或倒闭的困境。

关键观点总结

关键观点1: 小锄匠寿喜烧宣布关闭所有门店

因经营困境启动储值余额退还流程，曾经风光一时的网红品牌如今全线阵亡。

关键观点2: 小锄匠的日式动漫风格和高颜值产品曾受到欢迎

凭借独特的装修风格和创意产品，小锄匠在上海等地迅速走红，多次登上必吃榜。

关键观点3: 日料市场深度洗牌，平价日料受到青睐

随着日本核污水排海事件等因素的影响，日料市场进入深度洗牌和调整期，人均30元的平价日料受到消费者喜爱。

关键观点4: 多个知名日料品牌面临困境

除了小锄匠，还有多家知名日料品牌也面临关店或倒闭的困境，包括杭州的山葵家·创意料理、香港的板长寿司等。

关键观点5: 消费市场疲软影响日料客群消费频次和可承受价位

整个消费市场的疲软也影响了日料目标客群的消费习惯和可承受价位，定位中高端的日料品牌面临更大冲击。

文章预览

  上海网红日料品牌宣布停业！ 小锄匠寿喜烧 2月18日 发公告称： “因经营困境 不得不关闭所有门店 即日起将启动储值余额退还流程 后陆续按批次进行退款” 图片来源：小锄匠寿喜烧公众号 ↓↓↓ 曾经风光一时： 多次登上魔都“必吃榜” 现已“全线阵亡” 2019年，小锄匠在上海开出首店，凭借一道“富士山寿喜烧”迅速出圈。 所谓“富士山寿喜烧”，即将牛肉堆砌成小山形状，顶部放上蓬松柔软的棉花糖，就像富士山顶的积雪，光靠颜值就圈粉不少。 图片来源：小锄匠寿喜烧小红书账号 从装修风格来看，小锄匠精心搭配了千与千寻、灌篮高手等日本知名动漫场景，同时融入了鸟居、富士山墙绘等日式传统元素，日式风情浓郁。凭借“日式动漫风+高颜值产品”， 小锄匠在上海多次登上大众点评必吃榜。 2020年至2023年，小锄匠又将门店开到了 ………………………………