海洋食物的营养优势，你知道几个？

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海洋有“蓝色粮仓”之称，海洋生物种类占全球物种的80%以上，是食物和药物原料的重要来源。海洋生物是人体优质营养和功能因子的重要源泉。那么，与陆地生物相比，海洋生物有哪些营养优势呢？ 海洋食物的营养优势 海洋生物大多蛋白质含量较高，脂肪含量较低，相比陆地生物，在营养成分方面具有一些特殊优势。 蛋白质与多肽 多肽是蛋白质水解的中间产物，而肽类是海洋活性物质中最多的化合物之一，具有抗氧化、抗疲劳、增强免疫力、预防血栓形成等作用。 Omega-3多不饱和脂肪酸 大多数海洋生物的油脂中都含有较多的Omega-3多不饱和脂肪酸，其主要成分是EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），前者具有降血脂、降胆固醇、预防血栓形成、预防心血管疾病的作用，后者有助于增强记忆力、改善大脑功能等。 活性多糖 来源于鱼、 ………………………………