切记！别再把肉直接泡水里解冻！正确做法是……

主要观点总结

本文介绍了不建议把肉泡在水里解冻的原因，以及推荐的其他解冻方式。同时强调了解冻食品应注意的原则。

关键观点总结

关键观点1: 不建议把肉泡在水里解冻的原因

肉泡在水里解冻会让肉的品质下降，增加被细菌等微生物污染的风险。因为冷冻过程中的细菌并未被完全杀死，在解冻过程中会逐渐苏醒并恢复生长，湿润的环境和适宜的温度有助于细菌繁殖。

关键观点2: 其他推荐的解冻方式

推荐的解冻方式包括微波炉解冻、冷藏解冻和隔水浸泡解冻。微波炉解冻速度快且操作方便；冷藏室的温度可以减缓微生物活动，提高解冻的安全性；隔水浸泡解冻则比冷藏解冻略快。

关键观点3: 解冻食品的注意事项

任何冷冻食品都不应放在常温环境下慢慢解冻或直接放在水里解冻。食物解冻后应尽快加工烹调后吃掉，避免再次冷冻或反复解冻。如果还要冷冻，应做熟后冷却再冷冻。

文章预览

很多人家里都有 储存肉的习惯 尤其要过年了 你家里的冰箱是不是 被 肉塞得满满的？ △图源：网友分享 做饭用到肉时 为了快速化冻 你会不会把冻肉 直接泡在水里？ 其实这个方法 并不可取！ 为什么不建议 把肉泡在水里解冻？ 把冷冻肉泡进水里或用水冲，看似操作简单，解冻速度也较快，但事实上，不仅会让肉的品质下降，还存在安全风险。 增加了肉被细菌等 微生物 污染的风险 肉在被冷冻时，里面的细菌等微生物只是停止了生长或繁殖得很慢，并没有被完全杀死。 当我们把肉拿出冰箱，逐步解冻的过程中，细菌等微生物也会逐渐苏醒，恢复生长， 且解冻时间越长、解冻温度越高，细菌等微生物就越活跃。 ‍‍ 如果把肉泡在水里解冻，像一斤五花肉、四五个大鸡腿，至少需要1个小时左右。这种情况下， 湿润的环境+丰富的营养+适宜的温度+ ………………………………