奶酪营养大揭秘！“芝士”就是力量？

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奶酪，又名芝士，也叫起司，是一种发酵而成的浓缩奶制品。 5000 年前，奶酪诞生于西亚地区，之后在欧洲各个奶源地被发扬光大。时至今日，世界上有 近千种奶酪 ，这些奶酪成为大多数西方人饮食中的 常备品 。 不过，对于从小没有养成吃奶酪习惯的我来说，奶酪就真的有点陌生了。与其吃那些牵丝、拉黏、带点酸臭味的奶酪，我还是更喜欢丝滑的牛奶和香浓的豆浆。 但是，随着对奶酪的了解，我发现我错了， 奶酪的营养成分，是豆浆和鲜奶完全不能媲美的。 01  浓缩的都是精华 奶酪是浓缩的牛奶，相传制作 1 公斤奶酪，需要使用 10 公斤鲜奶。漫长的制作过程，让奶酪保留了鲜奶中的营养物质，并剔除鲜奶中的乳糖。 奶酪中丰富的营养物质，不但可以帮助我 ………………………………