新作 | 黄浦江边的风物食集，上海 / 平介设计

主要观点总结

黄浦江边的风物食集是Under Clouds半山腰餐饮品牌在上海的第二家店，位于上海市徐汇区西岸梦中心。该餐厅建筑面积728平方米，坐落在黄浦江边，曾是上海水泥厂的旧址。设计融合自然与工业元素，运用自然材料和半工业化语言建构了一个独特的就餐体验空间。空间包括风物区、户外就餐区、半私密用餐区和包间等部分，各有特色。运营方希望通过这个项目，提供一个城乡二元交融的新风物体验空间。

关键观点总结

关键观点1: 选址与背景

餐厅位于黄浦江边，上海水泥厂旧址，具有深厚的历史底蕴和独特的地理位置。

关键观点2: 设计理念

空间设计融合了云南的人文风情与上海西岸的历史气韵，通过自然材料的工业化演绎，打造出一个独特的就餐体验空间。

关键观点3: 空间设计手法

通过建构具有“丰饶”感的多层次空间，打破零售与用餐空间界限。运用混凝土、红砖等主要材料，结合不同的空间属性和功能需求，在局部和软装上融入原始自然材料和绿植。

关键观点4: 特色材料运用

运用混凝土、红砖、耐候钢等材料，结合木质家具，营造温馨的就餐环境。同时，通过材料和食材的气味，让人感受到云南的乡土气息。

关键观点5: 运营理念

运营方希望通过这个项目，提供一个城乡二元交融的新风物体验空间，让食客在舒适的环境中享受当下。

文章预览

黄浦江边的风物食集是Under Clouds半山腰餐饮品牌在上海的第二家店，选址为西岸梦中心。餐厅建筑面积728平方米，位于黄浦江边，坐落在始建于1920年、曾是亚洲最大水泥厂的上海水泥厂旧址，从店内望向江畔则是江岸运输码头船坞（梦船坞），也是原上海水泥厂运输水泥的码头。而西岸梦中心的背后，则是近年来蓬勃兴起的上海国际传媒港。曾经的工业遗产如今焕发新生，成为城市商业与文化生活的全新地标。 ▼建筑立面 © Icy     从石崖到码头，延续山的“朴实”，用夯土、木石、红砖、混凝土的力量，筑成可停留的山岸，每一溯金沙江的水，都奔涌向黄浦江的入海口。从云南（长江上游）到上海（长江入海口），从食物到风物，继承遗产的厚重，融合自然的“丰饶”，我们一边回源，一边前流。这，是我们对“半山腰”上海西岸梦中心店的愿 ………………………………