动物肝脏有“毒”吗

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提到动物肝脏，爱吃的人和坚决不吃的人总要争执一番。爱吃的人认为动物肝脏营养丰富，口感好；不吃的人则觉得动物肝脏是解毒器官，吃了对身体不好。那么，动物肝脏是否有“毒”，如何食用才健康呢？ 动物肝脏有“毒”吗 肝脏是动物重要的代谢器官，进入体内的有毒有害物质，如重金属、兽药、农药等在肝脏中经过代谢、转化后排出体外。当肝脏功能下降或有毒有害物质摄入过多时，有害物质就会在动物肝脏蓄积。现在我们食用的动物肝脏都来自圈养的动物，一般养殖者在给动物使用兽药后会有一定的停药期，让药物排出体外，以确保在市场上销售的产品合格。 从正规商场、超市等购买的动物肝脏，烧熟后可以放心食用。 动物肝脏有哪些营养价值 动物肝脏的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、维生素、铁、锌等。尤其动物肝脏的维 ………………………………