过期未开封的食用油还能使用吗？【增豆控油·微科普】

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61 过期未开封的食用油还能使用吗？ 没打开的食用油过期后也是不能食用的，因为食用油的营养物质会大量流失，口感也会下降。而且含有较多的植物残渣，可能会出现油脂酸败现象，其中含有的亚油酸成分与空气中的氧发生化学反应，从而导致腹痛和腹泻，对身体的健康造成严重的伤害。 ——摘编自《 健康消费“增豆控油”100问（2024年版） 》， 农业农村部市场与信息化司、国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司指导，农业农村部食物与营养发展研究所、中国疾病预防控制中心营养与健康所提供学术把关 编辑：朱梓荥 监审 ：郭平稳、 蔡薇萍 投稿邮箱：wgsntg@126.com ………………………………