主要观点总结
本文报道了关于社区老人食堂的盈利挑战和多种经营模式。由于老龄化加剧，老人食堂受到关注，但盈利不易，面临成本、选址、低廉的餐费等一系列挑战。一些社区食堂通过结合零售、文娱等多元化模式实现盈利。政府补贴和社会支持对老人食堂的发展起到重要作用，但商业化发展仍是关键。上海等地区的老人食堂市场仍有巨大发展空间。
关键观点总结
关键观点1: 社区老人食堂的盈利挑战
社区老人食堂面临成本、选址、低廉的餐费等一系列盈利挑战。虽然政府有补贴，但单一依靠销售餐食来赚取利润并不容易。
关键观点2: 多元化经营模式
一些社区食堂通过结合零售、文娱等多元化模式，如“康乐汇”社区食堂结合老字号小吃和万有超市，实现盈利。这种复合型社区食堂模式具有较大发展潜力。
关键观点3: 政府补贴和社会支持的作用
政府补贴和社会支持对社区老人食堂的发展起到重要作用。上海等地推出多种政策鼓励和支持老人食堂的建设和发展。
关键观点4: 市场缺口和商业化发展的重要性
老年助餐场所的数量还在增多，但市场缺口依然很大。要实现老人食堂的持续发展，需要形成更为成熟的商业化发展模式，吸引更多资本参与，共同做强老人助餐产业。
文章预览
2024.10. 21 本文字数：4295，阅读时长大约7分钟 作者 | 第一财经 彭晓玲、揭书宜、陈杨园 民以食为天，无论是何年龄段的人群，用餐一定是刚性需求。随着老龄化加剧，老人食堂越来越受到关注，不少在社区内开设的食堂项目主要客群就是老年人，而为了吸引老年人，结合了零售、文娱等多元化的复合型项目浮出水面。 第一财经记者近期多方实地调研了解到，与一般的餐饮企业相比，老人食堂的成本构成有所不同，还可以获得一定的政府支持和补贴，但低廉的餐费、选址受限和一系列运营成本仍然使社区老人食堂存在诸多盈利挑战，有些主打老年客群的社区食堂每月做到1万元利润已属不易。 新型复合社区食堂 “康乐汇”社区食堂位于上海市徐汇区浦北路988号，面积近600平方米，餐位数120多个，目前平均每天有3200人前往就餐，在康健街道社区食
………………………………
