近期大量上市！多人吃进急诊……

主要观点总结

随着春笋的大量上市，人们在享受这一春季美味的同时，也需要注意合理食用。因为春笋含有难溶性成分如草酸和鞣酸，以及丰富的粗纤维，过量食用可能刺激肠胃，导致消化道出血。特别是肠胃功能较弱或患有胃肠道疾病、尿道结石、过敏体质的人群，更应谨慎食用。此外，吃香椿和蕨菜也需谨慎，因为香椿富含亚硝酸盐，过量食用可能导致中毒，而蕨菜中含有的原蕨苷是一种致癌物。

关键观点总结

关键观点1: 春笋的食用注意事项

春笋含有难消化的成分，大量食用可能刺激肠胃，导致消化道出血。特别是特定人群如肠胃功能弱、患有胃肠道疾病、尿道结石、过敏体质等，应谨慎食用。

关键观点2: 春笋的正确处理方式

烹饪春笋前最好先用沸水焯煮，以去除涩味和大部分草酸。不空腹食用春笋，吃完春笋后不要立即食用生冷食物，以降低对胃黏膜的刺激。

关键观点3: 其他春菜的注意事项

香椿富含亚硝酸盐，过量食用可能导致亚硝酸盐中毒。蕨菜中含有的原蕨苷是一种致癌物，长期大量食用会增加患癌风险。因此，在享用春季蔬菜时，也需要注意合理搭配和适量食用。

文章预览

近期 正是春笋大量上市的时节 在品尝这“春季限定”美味的同时 也要注意 春笋若食用不当可能变“春损” 两男子贪吃春笋后进医院 近日，杭州40多岁的王先生晚餐时吃了不少春笋和香椿。饭后，他突然感到一阵头晕目眩，紧接着眼前一黑，晕厥过去，家人赶紧将他送医治疗。 无独有偶， 杭州 另一位40多岁的钱先生也对春笋情有独钟。一天晚饭他吃了不少春笋，夜间出现呕血、便血症状。由于有胃溃疡病史，家人迅速将他送至医院急诊。 急诊科医生检查发现，二人均为消化系统出血，但出血前都并未感到明显胃痛。 经过紧急治疗，他们的情况逐渐稳定。  事实上，每年这个季节都有不少人因吃春笋住进医院。2024年春天，宁波市一医院消化内科就曾连续几天接诊了5例因食用春笋导致消化道出血的患者，还有人因此差点休克。 为啥吃个笋就消化 ………………………………